エシャレットの収穫が始まりました！
エシャレットとエシャロット。
似てるような名前ですが全くの別物です。
◎エシャレット
らっきょうを若採りしたものです。
らっきょうほど、香りやクセが強くなく、生で食べられます。
お味噌をつけて食べるとお酒が進みます。
◎エシャロット
フランス料理には欠かせない、小さなたまねぎの仲間です。
たまねぎのような薄茶色の皮がついています。
形は、少し細長いたまねぎのような感じです。
似たような名前なので、スーパーなどでも名前が混同しているのをたまに見かけます。
紛らわしい名前ですね。
