昔懐かしい、すこしほっとする味。そんなきんぴらごぼうのレシピです。
蒸す時間を変えることで、ごぼうの柔らかさが変わってきます。ぜひ、お好みの食感を探してみてくださいね。
材料（3～4人分）
ごぼう … 200g
にんじん … 100g
砂糖 … 大さじ1
醤油 … 大さじ1と2分の1
さけ … 大さじ1
作り方
- 鍋にごぼう、にんじん、油を入れてごぼうに少し火が入るまで炒める。
- ごぼうに火が通ったら砂糖、醤油、酒を入れて、好みの柔らかさになるまで蓋をして弱火でじっくり蒸す。（目安は20分位）
- 蒸しながら、焦げないように時々かき混ぜる。
