懐かしい味がするきんぴらごぼう

昔懐かしい、すこしほっとする味。そんなきんぴらごぼうのレシピです。

小間園芸の母
蒸す時間を変えることで、ごぼうの柔らかさが変わってきます。ぜひ、お好みの食感を探してみてくださいね。

材料(3~4人分)

ごぼう … 200g
にんじん … 100g
砂糖 … 大さじ1
醤油 … 大さじ1と2分の1
さけ … 大さじ1

作り方

  1. 鍋にごぼう、にんじん、油を入れてごぼうに少し火が入るまで炒める。
  2. ごぼうに火が通ったら砂糖、醤油、酒を入れて、好みの柔らかさになるまで蓋をして弱火でじっくり蒸す。(目安は20分位)
  3. 蒸しながら、焦げないように時々かき混ぜる。
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販売情報

  • 小間園芸直売所
    日時:毎週火曜日、木曜日AM9:00〜PM13:00、毎週土曜日:AM9:00-PM17:00
    ※8~9月は秋冬野菜の準備のため、毎週火曜日と土曜日の営業となります。
    場所:神奈川県横浜市泉区上飯田町3602

  • 横浜市営地下鉄ブルーライン立場駅
    日時:毎週火曜日、木曜日AM10:00-PM17:00(祝日はお休みです)
    ※8月と9月は秋野菜と冬野菜の播種、定植作業の為、火曜日のみの出店です。

  • 東戸塚市民朝市
    日時:毎月第1日曜日AM6:30-AM8:00
    場所:JR東戸塚西口セントラルフィットネスクラブ駐車場

  • みなとみらい農家朝市
    日時:毎月第4日曜日AM9:00-AM10:30
    場所:高島中央公園(横浜市西区みなとみらい5-2)