梅は、毎年恒例の小田原は曽我の十郎です。白加賀など他の品種もありますが、いくつかの梅を試した結果、十郎が一番美味しいと思い、十郎で梅干しを作り続けています。
梅は青いうちに漬けず、写真のように、黄色く熟した梅を漬ける事で、柔らかくふっくらとした梅干しになります。この黄色く熟した梅は、本当にいい香りがして、まるで桃のような香りです。
今は、保管している倉庫の中が甘い香りで充満しています。今週末には、榛名の小梅の引き取りもあるので、今週末から来週末にかけて梅干しラッシュが続きます！
ブルーベリーの収穫が始まりました。
鳥に食べられないように防鳥ネットをかけました。そのまま食べてもよし、ジャムやソースにするもよし。
