今年も梅を漬ける時期になりました!

梅は、毎年恒例の小田原は曽我の十郎です。白加賀など他の品種もありますが、いくつかの梅を試した結果、十郎が一番美味しいと思い、十郎で梅干しを作り続けています。

梅は青いうちに漬けず、写真のように、黄色く熟した梅を漬ける事で、柔らかくふっくらとした梅干しになります。この黄色く熟した梅は、本当にいい香りがして、まるで桃のような香りです。

今は、保管している倉庫の中が甘い香りで充満しています。今週末には、榛名の小梅の引き取りもあるので、今週末から来週末にかけて梅干しラッシュが続きます!

ブルーベリーの収穫が始まりました。

鳥に食べられないように防鳥ネットをかけました。そのまま食べてもよし、ジャムやソースにするもよし。

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