今年は以前紹介した北海道産の大豆の他に、JA横浜で販売している、津久井在来大豆を使用します。
まずは試しに津久井在来大豆を30kg使って味噌を作ってみます。
来年の仕上がりを見て、今後北海道産大豆を使い続けるか、津久井在来大豆にシフトするかを検討します！
津久井在来大豆を使った味噌の仕上がり、今から楽しみです。
…まだ仕込んでませんが（笑 ）。
小間園芸の手作り味噌に使う、国産の大豆です
今年は以前紹介した北海道産の大豆の他に、JA横浜で販売している、津久井在来大豆を使用します。
まずは試しに津久井在来大豆を30kg使って味噌を作ってみます。
来年の仕上がりを見て、今後北海道産大豆を使い続けるか、津久井在来大豆にシフトするかを検討します！
津久井在来大豆を使った味噌の仕上がり、今から楽しみです。
…まだ仕込んでませんが（笑 ）。
