前半は、日照不足の影響であまり実がつかなかったのですが、晴れが続き気温が上がってからまるで今まで遅れを取り戻すかのように、すごい勢いで実がついています。
ゴーヤは大きくなるのが早いので、毎日毎日どんどん収穫できます。うちでは、定番の緑ゴーヤの他に、白いゴーヤも栽培しています。
白ゴーヤは、苦みが少なく肉厚でジューシーなのでサラダがおススメです！サラダ以外でも、サッと茹でてマヨネーズ和えやおかか和えも美味しいです。
また、先日紹介した梅酢に漬けると、ほんのりピンク色になり梅の香りがするお漬物になります。栽培を始めた当初は、白ゴーヤの認知度も低く、緑ゴーヤの方が人気がありましたが 今では、お客様の認知度もあがり、緑ゴーヤと同じくらい人気があります。白ゴーヤ、オススメです！
