9月に入って、やっと秋らしくなってきたかな？ と思えば、また明日は最高気温31度。 涼しい気温に慣れてしまうと、また気温が上がった時に体がついていかず、疲れてしまいますよね。 そんな時には、梅酢と梅干しの炊き込みご飯がオ…

日照不足の呪縛からようやく解き放たれ、この先1週間は晴れが続くようです！ 完熟梅を漬けているので、皮も果肉も柔らかいので、皮を破らないようひとつひとつ丁寧に干し網に並べていきます。 今年も、いい梅干しに仕上がりそうです。

梅は、毎年恒例の小田原は曽我の十郎です。白加賀など他の品種もありますが、いくつかの梅を試した結果、十郎が一番美味しいと思い、十郎で梅干しを作り続けています。 梅は青いうちに漬けず、写真のように、黄色く熟した梅を漬ける事で…

6月に漬けた梅を干し始めました！ 今年も、ふっくらと漬け上がりました。今日から3日間天日干しをします。7月14日に、JA横浜ハマっ子直売所みなみ店、南万騎が原店、瀬谷店に納品します。 JA横浜ハマっ子直売所本郷店、たまプ…

梅干用の小梅を買いに、榛名に来ています。小梅は、お弁当やおにぎりに入れるのにちょうどいいサイズですね。 熟した梅は、桃のような香りがします。でも、酸っぱいです。今年は、去年の倍の800kg購入しました。明日から、順次漬け…