なすの揚げびたし

漬けおけば漬けおく程、味が染み込みます

漬けおけば漬けおく程味が染み込みますので、一度にたくさん作って何回かに分けて食べるのもおススメです。

また、余っためんつゆは、なすの旨味が染み出ていて美味しいので、そう麺つゆなどにしてお使いいただけます。

材料（2人分）

なす … 2本
油 … 大さじ1
めんつゆ(原液)　…　適量
大葉　…　２～３枚(お好みで)

作り方

1. なすを４等分にカットして油で揚げます。
2. 表面に焦げ目がついたら、めんつゆ(原液)の入ったタッパに入れます。
3. ３０分～1時間程度漬けおきます。
4. 漬けおいたら、めんつゆから取り出し刻んだ大葉を上に乗せて完成です。

※めんつゆは、なすが浸るくらい入れてください。

なす

2019.07.26