なすの揚げびたし

漬けおけば漬けおく程、味が染み込みます

小間園芸の母
漬けおけば漬けおく程味が染み込みますので、一度にたくさん作って何回かに分けて食べるのもおススメです。

また、余っためんつゆは、なすの旨味が染み出ていて美味しいので、そう麺つゆなどにしてお使いいただけます。

材料(2人分)

なす … 2本
油 … 大さじ1
めんつゆ(原液) … 適量
大葉 … 2~3枚(お好みで)

作り方

  1. なすを4等分にカットして油で揚げます。
  2. 表面に焦げ目がついたら、めんつゆ(原液)の入ったタッパに入れます。
  3. 30分~1時間程度漬けおきます。
  4. 漬けおいたら、めんつゆから取り出し刻んだ大葉を上に乗せて完成です。

※めんつゆは、なすが浸るくらい入れてください。

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